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茄子蒸鱼片

菜系及功效:川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:蒸

茄子蒸鱼片的制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)500克

辅料:草鱼300克

调料:盐8克,鸡精2克,味精1克,胡椒2克,色拉油100克,淀粉(玉米)10克

教您茄子蒸鱼片怎么做,如何做茄子蒸鱼片才好吃

1. 将鲜鱼洗争,斩去头尾,取其净肉,片成大片;

2. 鱼片码盐、味精、鸡精、胡椒、水豆粉备用;

3. 茄子去皮改成条状,用油拉熟,摆于盘中垫底;

4. 将鱼片摆放于茄子上,撒上酢海椒,上笼蒸熟,取出淋上炸油即可。

茄子蒸鱼片的制作要诀:1.上笼蒸时,掌握火候,不宜蒸得太老;

2. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

小帖士-健康提示:

1. 鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;

2. 茄子含有多种矿物质,与鱼同烹具有清热解毒、活血、消肿、暖胃和中之功效。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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