菜谱大全
滑溜玉米笋

菜系及功效:浙菜

滑溜玉米笋的制作材料:

主料:玉米笋150克,鸡蛋清2个,淀粉15克,猪油75克,香油10克,醋,昧精,精盐,葱,姜,蒜,料酒,花椒水各少许,鸡汤半小勺。

滑溜玉米笋的特色:

色泽洁白,质地软嫩,味鲜可口。

教您滑溜玉米笋怎么做,如何做滑溜玉米笋才好吃

1.先用醋、味精、精盐、料酒、花椒水调成汁备用;玉米笋横切成厚片,用开水烫3分钟,蛋清抽打成泡沫后加淀粉制成蛋泡糊,下玉米笋挂糊。

2.炒锅上火,下入猪油烧至六、七成热时,将挂好糊的玉米笋片放入锅内滑熟悉,迅速出锅。

3.炒锅内留少许油烧热,下入葱、姜、蒜煸炒出香炒片刻,淋入香油即可出锅装盘。

菜谱大全工具简介

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菜谱大全工具使用说明

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