菜谱大全
魔芋海参

菜系及功效:川菜 气血双补食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:甜味

工艺:焖

魔芋海参的制作材料:

主料:海参(水浸)1000克

辅料:魔芋250克

调料:猪油(炼制)100克,酱油20克,豆瓣辣酱25克,胡椒粉2克,盐2克,味精10克,料酒20克,大葱20克,姜15克,大蒜(白皮)15克,淀粉(玉米)20克

魔芋海参的特色:

色泽红润,魔芋海参软烂,微辣咸鲜。

教您魔芋海参怎么做,如何做魔芋海参才好吃

1. 海参片成8厘米长、3厘米宽;

2. 魔芋糕切成8厘米长、10毫米厚;

3. 姜、葱和蒜切成细末;

4. 锅中放冷水烧开,海参和魔芋一并入锅氽捞出;

5. 锅置旺火上烧热,放猪油、将豆瓣酱炒出红色,加高汤、海参、魔芋、酱油、胡椒粉、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜,去浮沫,移微火上焖5分钟,用湿淀粉勾芡即成。

魔芋海参的制作要诀:本品需魔芋糕,适量,可到超市,买成品。

小帖士-食物相克:

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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