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青椒炒腐竹

菜系及功效:京菜 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味:咸鲜味

工艺:滑炒

青椒炒腐竹的制作材料:

主料:青椒250克,腐竹100克

辅料:猪肉(瘦)50克

调料:料酒10克,酱油8克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,花生油50克,鸡油10克,淀粉(豌豆)15克

青椒炒腐竹的特色:

色泽美观,清爽脆嫩,咸鲜香浓。

教您青椒炒腐竹怎么做,如何做青椒炒腐竹才好吃

1.将青椒洗净,切成象眼片。腐竹用温水泡透回软,切成3厘米长的段;猪肉洗净,切成薄片。

2.锅内加油烧热,放入肉片炒散至变色,放入腐竹、葱(切段)、姜(切片)、蒜(切片)略炒,加料酒、精盐、白糖炒匀,至青椒熟,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。

菜谱大全工具简介

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