菜谱大全
煎蒸带鱼

菜系及功效:京菜

口味:咸鲜味

工艺:清蒸

煎蒸带鱼的制作材料:

主料:带鱼500克

调料:花生油50克,酱油2克,香油2克,盐2克,姜3克,大葱3克,香菜4克

教您煎蒸带鱼怎么做,如何做煎蒸带鱼才好吃

1. 割去鱼嘴,挖掉鱼鳃在腹部开膛取出内脏,清水洗净沥干;

2. 带有切六厘米长的段,并在鱼段两面划几道直刀口,用盐五克拌匀;

3. 葱、姜洗净切丝备用;

4. 锅坐旺火,加油烧热,下鱼块煎至两面黄后出锅;

5. 带鱼盛碗,加高汤(40克)、盐、葱、姜丝,上屉蒸半小时;

6. 出笼时加香油、香菜末少许即成。

小帖士-食物相克:

带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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