菜谱大全
鱼香虾卷

菜系及功效:川菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味:咸鲜味

工艺:炒

鱼香虾卷的制作材料:

主料:对虾500克

辅料:鸡蛋清30克,面包屑30克,油菜心50克

调料:盐8克,泡椒15克,姜5克,大蒜(白皮)5克,小葱10克,白砂糖12克,醋10克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)10克

教您鱼香虾卷怎么做,如何做鱼香虾卷才好吃

1. 大虾去壳及沙肠,对破洗净,码味;

2. 上蛋清、面包糠,裹呈卷形;

3. 下油锅炸至外酥内嫩时捞起待用;

4. 菜心氽水待用;

5. 菜心垫底,虾卷放中间呈一定形状;

6. 将炒好的鱼香汁,淋于上面即可。

鱼香虾卷的制作要诀:1. 炸制虾卷时油温要偏高,以达滑嫩的口感;

2. 炒鱼香味汁时,掌握好火力和调味料的比例;

3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克。

小帖士-健康提示:

1. 虾含蛋白质、脂肪、维生素等;

2. 虾具有补肾壮阳,通下乳汁等功效。

小帖士-食物相克:

对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部