干煸鳝背
菜系及功效：沪菜
干煸鳝背的制作材料：
主料：鳝鱼（５００克）,酒酿（２０克）,葱姜,白糖（３克）,蒜片,味精,泡辣椒（２５克）,酱油（４.５克）,豆瓣酱（少许）,湿菱粉（６克）,花椒粉
教您干煸鳝背怎么做，如何做干煸鳝背才好吃
一、鳝鱼去骨后切成块，下油锅煸干，加泡辣椒、豆瓣酱、花椒、酒酿、糖、味精、酱油等作料。
二、再放些汤、等它慢慢收干，加葱、姜、蒜片、最后用湿菱粉一收即好。
菜谱大全工具简介
菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具，菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法，本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。
菜谱大全工具使用说明
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