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冰城山珍砂锅

菜系及功效:东北菜 老人食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味

工艺:砂锅

冰城山珍砂锅的制作材料:

主料:榛蘑(干)50克,鸡腿蘑(干)50克,口蘑50克,冻豆腐200克,黄花菜(干)50克

辅料:菠菜25克,火腿25克

调料:猪油(板油)30克,盐5克,花椒5克,姜10克,味精5克,大葱10克

冰城山珍砂锅的特色:

菜品汤鲜味美,清淡不腻,汤菜兼备。

教您冰城山珍砂锅怎么做,如何做冰城山珍砂锅才好吃

1. 将冻豆腐用开水煮透后,将水挤干,切成菱形块;

2. 各种蘑菇用温水泡发洗净,根据原料的大小改刀,大的切两块,小的整个使用;

3. 火腿切片;

4. 菠菜择洗干净,切段;

5. 勺内放入猪袖,用葱花炝锅后,加入鸡汤烧沸,撇去浮沫,加入各种主配料(除菠菜外)烧熟;

6. 再加精盐、味精、花椒面,找好口装入砂锅,扣上盖,再用火烧开撇去浮沫放入菠菜即可。

冰城山珍砂锅的制作要诀:1. 蘑菇去掉根皮,温水泡发,捞出挤去水分,加盐少许搓揉,再用清水漂洗2 次,沙粒即可除净;

2. 必须选用鸡汤,调好咸鲜口味,可上高档宴席。

小帖士-健康提示:

“冰城山珍砂锅”是哈尔滨冬季的时令佳肴。

菜谱大全工具简介

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