菜谱大全
盐爆蘑菇

菜系及功效:清真菜 补气食谱 胃调养食谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味

工艺:爆

盐爆蘑菇的制作材料:

主料:羊肚200克

辅料:香菜50克

调料:香油15克,花生油75克,料酒10克,味精2克,大葱25克,姜10克,大蒜(白皮)10克,盐2克

教您盐爆蘑菇怎么做,如何做盐爆蘑菇才好吃

1. 将蘑菇(羊肚的一部分)洗净切成0.7厘米宽的圆块;

2. 香菜切段;

3. 将葱丝、姜米、蒜米、料酒、盐、味精、香菜段放一碗内,调成清芡汁;

4. 炒勺上火,倒入花生油烧至七成热时,将蘑菇用开水烫一下,迅速捞出;

5. 蘑菇放入油内,滑散,倒出沥油;

6. 再将蘑菇回勺上火,倒芡汁,颠炒均匀,淋入香油即可。

盐爆蘑菇的制作要诀:本品有滑油过程,需备花生油约500克。

小帖士-食物相克:

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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