菜谱大全
白爆鸡丁

菜系及功效:清真菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:爆

白爆鸡丁的制作材料:

主料:鸡胸脯肉150克

辅料:荸荠50克,牛奶100克,鸡蛋清30克

调料:料酒10克,味精2克,姜汁10克,鸡油25克,花生油50克,淀粉(玉米)15克,盐2克,大蒜(白皮)3克

教您白爆鸡丁怎么做,如何做白爆鸡丁才好吃

1. 将鸡脯肉切成1.7厘米的骰子丁;

2. 鸡肉丁加入精盐、牛奶?开;

3. 鸡肉丁放入蛋清、淀粉浆好;

4. 荸荠去皮切小马牙丁;

5. 把精盐、料酒、牛奶、水淀粉、味精、姜汁、蒜汁(10克)放一碗内,调成芡汁;

6. 炒勺上火,倒入花生油烧至四五成热,将鸡丁、荸荠放入,轻轻滑透,倒出沥油;

7. 将鸡丁、荸荠倒回勺内上火,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入鸡油,装盘即成。

白爆鸡丁的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;

2. 大蒜洗净,剁茸加水适量调成蒜汁。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部