菜谱大全
虾仁粘蛋

菜系及功效:清真菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱

口味:咸鲜味

工艺:煎

虾仁粘蛋的制作材料:

主料:虾仁100克,鸡蛋150克

辅料:荸荠25克,苏打粉1克

调料:香油125克,味精3克,姜10克,大葱10克,料酒5克,淀粉(玉米)15克,盐2克

教您虾仁粘蛋怎么做,如何做虾仁粘蛋才好吃

1. 将南荠切成碎米;

2. 虾仁洗净;

3. 虾仁放入鸡蛋、南荠米、葱米、姜米、盐、料酒、味精、香油、淀粉、小苏打搅匀;

4. 炒勺上火,放入香油,烧热后,将虾仁、鸡蛋倒入翻转;

5. 渐硬时,扣上大碗在微火上煨至透;

6. 揭去大碗,淋入香油,翻转过来,用铲子划成四块,放在盘内即成。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

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