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栗子凉糕

北京小吃栗子凉糕的做法详细介绍

所属地区:北京小吃

工艺:蒸法

栗子凉糕的制作材料:板栗500克,白糖300克,桂花10克。

栗子凉糕的特色:

色泽微黄,软糯香甜,是北京传统小吃。

教您栗子凉糕怎么做,如何做栗子凉糕

1.将栗子去皮后洗净;放入沸水锅内煮30分钟,捞出控净水分。

2.煮好的栗子捣烂成泥,加入白糖、桂花搅拌均匀,成栗子面。

3.栗子面摊在案板上,用刀抹成约2厘米厚的大片,切去边料,切成棱形块,装盘即可。如栗面中间再加一层金糕更佳。

栗子凉糕的制作要领:抹片、切块要均匀。

菜谱大全工具简介

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