菜谱大全
五子炖鸡

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 延缓衰老食谱 贫血食谱 跌打骨折食谱

口味:咸鲜味

工艺:炖

五子炖鸡的制作材料:

主料:乌骨鸡750克

辅料:莲子50克,枸杞子8克,枣(干)8克,松子(炒)8克,五味子8克

调料:大葱30克,姜30克,料酒15克,盐5克

教您五子炖鸡怎么做,如何做五子炖鸡才好吃

1. 葱切段、姜切片待用;

2. 将乌鸡宰杀洗净,斩断鸡爪,拍断脊骨的胸骨;

3. 净乌鸡放入加有姜片、葱段的沸水锅中氽水捞出,再冲洗干净;

4. 莲子用温水泡涨;

5. 枸杞、红枣、松仁、五味子用水洗净;

6. 取一大砂锅,加入清水1500毫升、料酒,放入乌鸡、莲子,用大火烧开,撇净浮沫;

7. 小火炖2小时左右至鸡肉烂时,放入红枣、松仁、五味子、枸杞同炖15分钟,加入精盐即可。

小帖士-食物相克:

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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