菜谱大全
小揪片

菜系及功效:精品主食

小揪片的制作材料:

主料:面粉,水。(面水比例约:10:4.5)。

教您小揪片怎么做,如何做小揪片才好吃

1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。

2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开(擀制方法同手擀团的操作)成3-4毫米左右的片状。

3.将面片分割成宽约5厘米的长条形片状,然后一手托面片,另一手用食指与拇指相配合,从下住上将其揪成拇指大水的片状面。

4.揪好后下入沸水锅中煮3分钟左右即熟。

成品要求:大小均匀,厚薄一致,口感筋韧。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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