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海蛏炖双白

菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 产后调理食谱

口味:咸鲜味

工艺:原炖

海蛏炖双白的制作材料:

主料:蛏子500克,豆腐(北)200克,白菜200克

辅料:韭菜50克,鸡蛋150克

调料:大葱15克,姜15克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,香油5克

海蛏炖双白的特色:

海蛏鲜嫩,白菜软烂,豆腐滑爽,汤汁鲜醇。

教您海蛏炖双白怎么做,如何做海蛏炖双白才好吃

1.海蛏用开水氽出,掰出肉放原汤中洗净、浸泡;豆腐切1.5厘米的丁,在沸水中焯出;白菜用手撕成块;鸡蛋打入碗内。

2.锅内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,加白菜煸软,即加入浓高汤、蛏汤、豆腐、盐炖入味,甩入蛋花,加入蛏肉,淋香油,撒韭菜末即成。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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