菜谱大全
过油拌茄子

菜系及功效:私家菜 水肿食谱 减肥菜谱

口味:咸鲜味

工艺:炝

过油拌茄子的制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)800克

调料:姜20克,大葱20克,辣椒(红,尖)50克,花椒粉5克,辣椒(红,尖,干)10克,姜5克,盐10克,白砂糖10克,醋10克

过油拌茄子的特色:

香酥甜辣,味道鲜美。

教您过油拌茄子怎么做,如何做过油拌茄子才好吃

茄子洗净后切成两半,用刀在两面划成斜花纹,过油煎炸,稍一变色即捞出,放在盘内,加盐、红辣椒丝、姜丝、葱丝拌匀,再用少许油将生姜、花椒、干辣椒炒热,浇在茄子上,拌入白糖、醋,晾一会儿拌匀即成。

菜谱大全工具简介

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