菜谱大全
虾籽扒冬笋

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 糖尿病食谱 高血压食谱

口味:本味咸鲜

工艺:扒

虾籽扒冬笋的制作材料:

主料:冬笋1000克

辅料:豌豆20克,香菇(鲜)60克,虾籽15克

调料:胡椒粉1克,植物油20克,黄酒5克,盐7克,白砂糖7克,蚝油4克,淀粉(豌豆)5克,香油5克

教您虾籽扒冬笋怎么做,如何做虾籽扒冬笋才好吃

1.冬笋去壳,放入清水内煮半小时后,取出以清水冲透,切厚块,以煨笋料(盐5克、白糖5克、上汤240毫升)煮片刻,滴干水,泡嫩油待用。

2.冬菇浸透去蒂蒸熟切开半。

3.虾籽用白锅略炒盛起,豌豆飞水留用。

4.烧红油锅,加入豌豆、香菇、冬笋略炒,赞酒,倒下芡汁(盐2克、白糖2克、蚝油4克、淀粉5克、胡椒粉1克、上汤120毫升),兜匀,淋香油,上碟趁热吃。

小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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