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咸菜肚丝

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味:酸辣味

工艺:拌

咸菜肚丝的制作材料:

主料:猪肝350克

辅料:榨菜50克,辣椒(青,尖)50克

调料:大葱10克,姜5克,料酒15克,胡椒粉4克,盐3克,味精2克,醋8克,淀粉(玉米)4克,八角2克

咸菜肚丝的特色:

软辣咸香,口味独特,是佐餐下酒的佳肴。

教您咸菜肚丝怎么做,如何做咸菜肚丝才好吃

1. 将猪肚用醋、淀粉里外反复搓洗干净;

2. 洗净的猪肚入开水锅中焯水,加料酒、葱、姜、八角入锅蒸烂;

3. 熟猪肚切丝,尖椒切粗线,咸菜切丝;

4. 将猪肚丝,尖椒丝,咸菜丝加调料拌匀,装盘即可。

咸菜肚丝的制作要诀:咸菜可选用榨菜或腌雪里蕻。

小帖士-健康提示:

猪肚含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素及钙,磷,铁等,具有补虚损,健脾胃的功效,适用于气血虚损,身体瘦弱者食用。

小帖士-食物相克:

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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