菜谱大全
酱青笋

菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱

口味:甜咸味

工艺:酱

酱青笋的制作材料:

主料:莴笋5000克

调料:酱油3500克,盐800克,白砂糖400克

酱青笋的特色:

呈红褐色,质地脆嫩,味道香咸并带有甜味。

教您酱青笋怎么做,如何做酱青笋才好吃

1.将鲜青笋(莴笋)去皮,洗净后沥干,然后用刀加工成2厘米厚的花片。

2.将加工后的青笋先用0.6千克的食盐腌渍2-3天,捞出后再用清水洗两遍,待盐度稍季低后沥干备用。

3.将酱油,白糖和余下的200克食盐拌匀,并加入适量的水熬开。待凉后,把准备好的青笋泡入酱汤内,浸至八天后即成品。

菜谱大全工具简介

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