菜谱大全
酥炸山药

菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱

口味:炸烧味

工艺:酥炸

酥炸山药的制作材料:

主料:山药300克

辅料:胡萝卜100克,芹菜20克,大葱10克

调料:小麦面粉40克,甘薯粉20克,盐3克,苏打粉3克,白砂糖10克,香油10克,五香粉2克,胡椒粉2克,植物油70克,醋5克

教您酥炸山药怎么做,如何做酥炸山药才好吃

1.山药去皮洗净,切丝,用醋水泡5分钟后捞出,沥干。

2.胡萝卜去皮洗净,切丝。

3.葱洗净,切丝;芹菜摘下叶片,洗净切末。

4.山药丝和芹菜末放入碗中,加面粉、地瓜粉和所有的调味料(盐3克、小苏打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克)搅拌成糊状。

5.锅中倒入适量的油烧热放入山药面糊炸出金黄色时捞出,沥干,盛在盘子中。

6.加入胡萝卜丝略拌,撒上葱丝就可以了。

酥炸山药的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;甘薯粉就是地瓜粉。

小帖士-食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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