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土豆拌茄泥

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱

口味:蒜香味

工艺:拌

土豆拌茄泥的制作材料:

主料:茄子(紫皮,长)500克,土豆(黄皮)200克

辅料:泡椒25克,黄瓜30克

调料:芝麻酱25克,豆瓣酱50克,芝麻10克,大葱15克,大蒜(白皮)15克,香菜15克,辣椒油10克,味精2克,盐5克

土豆拌茄泥的特色:

茄泥软烂,蒜味浓郁。

教您土豆拌茄泥怎么做,如何做土豆拌茄泥才好吃

1.茄子、土豆洗净蒸烂;土豆去皮,切成丁;茄子去皮,搅成糊状;把茄泥堆放在盘中,把土豆丁撒在茄泥上。

2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切成细丝;香菜切末;大蒜砸成泥。

3.芝麻酱、豆酱、味精、精盐兑入少许水搅拌均匀,浇淋在茄泥上;葱丝、泡青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀,围摆在茄泥周围,蒜泥堆在茄泥上,撒上芝麻,淋上红辣椒油即成,食用时再把此菜拌匀。

菜谱大全工具简介

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