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鲜贝蒸豆腐

菜系及功效:私家菜 老人食谱 美容菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱

口味:咸鲜味

工艺:蒸

鲜贝蒸豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)300克

辅料:鲜贝50克

调料:植物油20克,料酒10克,白砂糖5克,豆豉5克,淀粉(玉米)10克,盐3克,大蒜(白皮)5克

教您鲜贝蒸豆腐怎么做,如何做鲜贝蒸豆腐才好吃

1. 将豆腐去表皮,切成长方形小块,下入开水锅内烫片刻,再放入盐水中腌入味;

2. 鲜贝洗净,控水,加精盐、料酒、干淀粉拌匀;

3. 大蒜切末;

4. 豆豉蒸熟,剁碎,下入热油锅内,加蒜末煸炒备用;

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

6. 将豆腐块码在盘中,放上鲜贝,撒上豆豉,上锅蒸五分钟取出;

7. 炒锅滗入蒸出的汤汁加白糖烧开,用水淀粉勾芡,浇在豆腐上即可。

菜谱大全工具简介

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