菜谱大全
卷筒羊肉

菜系及功效:私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱

口味:咸鲜味

工艺:烧

卷筒羊肉的制作材料:

主料:羊肉(后腿)2500克

辅料:白萝卜150克

调料:大葱100克,料酒125克,姜25克,枣(干)20克,青蒜50克,沙茶酱50克

卷筒羊肉的特色:

色泽乳白色,肉质鲜嫩,润口。

教您卷筒羊肉怎么做,如何做卷筒羊肉才好吃

1.把羊腿的羊爪斩掉,放在清水中洗净。锅内倒入清水放在炉灶上烧滚,羊腿放入锅内氽水,而后取出洗去污水。

2.羊腿放回锅内烧滚,倒入黄酒,投入香葱、生姜、红枣、萝卜盖上锅盖用旺火烧沸,随后改用文火继续烧,一直烧到羊肉酥烂,骨能脱离时捞出,拆去羊骨。

3.把消毒过的清白白布摊在盘子里,把羊腿放在白布上,头号皮紧贴着布铺平,然后用布把羊腿卷紧,并用细绳扎紧让其冷却。冷却后拆掉布切配装盘。最后在盘中的羊肉撒上青蒜丝。上席时附带1小碟沙茶酱。

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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