菜谱大全
酿鲫鱼

菜系及功效:苏菜

酿鲫鱼的制作材料:

主料:鲜鲫鱼2条(约500克),猪腿肉75克,笋片20克,料酒20克,葱2条,姜5片,生粉,香油,酱油,白糖各适量。

教您酿鲫鱼怎么做,如何做酿鲫鱼才好吃

①将鲫鱼剖开,去内脏,黑衣洗净。葱洗净切末。姜切茸。

②将腿肉剁成肉泥,加入10克料酒和盐拌匀,分别从鱼背塞入鱼身,留40%在鱼身外。

③烧热锅,下油,将酿好的鲫鱼放入煎至两面金黄,加料酒、加盖略焖,再放入酱油、白糖、笋片、葱末、姜茸和适量的汤煮滚后,用小火煨15分钟。待鱼、肉都烧熟后改用大火,用生粉水勾芡,淋上香油即可。

菜谱大全工具简介

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菜谱大全工具使用说明

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