菜谱大全
白牛肉

菜系及功效:徽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味:香辣

工艺:煮

白牛肉的制作材料:

主料:牛腱子肉600克

辅料:辣椒(红,尖,干)200克

调料:香菜10克,大蒜(白皮)20克,白酱油50克,香油25克

白牛肉的特色:

此菜牛肉呈灰白色,经小火久煮和原汤浸泡,即烂香鲜美,以红绿、白相衬,色泽悦目。

教您白牛肉怎么做,如何做白牛肉才好吃

1. 将牛肉用水泡2个多小时,再漂洗三四次,洗净血水;

2. 香菜切段,蒜切末;

3. 红辣椒切细丝备用;

4. 牛肉放在沙锅里,加水淹没,在旺火上烧开后撇去浮沫,转用小火焖煮三四个小时;

5. 待牛肉煮烂时,(用筷子可以戳穿为好)端下原锅晾凉(让肉在汤里浸泡着,以保持鲜嫩);

6. 牛肉切成薄片装盘;

7. 将芝麻油、白酱油同放在碗里调匀后,淋在肉片上,然后再撒上红辣椒丝、香菜段、蒜末即可。

白牛肉

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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