菜谱大全
竹笋糟鱼汤

菜系及功效:沪菜

口味:咸鲜味

工艺:煮

竹笋糟鱼汤的制作材料:

主料:青鱼250克,竹笋150克

调料:白酒25克,花雕酒50克,盐5克,味精3克,冰糖5克,姜3克,大葱5克

竹笋糟鱼汤的特色:

色泽奶白,酒香浓郁。

教您竹笋糟鱼汤怎么做,如何做竹笋糟鱼汤才好吃

1. 将青鱼洗净,切成块,浸入白酒和花雕酒中,半小时左右,使其有酒香味;

2. 锅内放入适量清水烧沸,先放入竹笋用旺火煮5~10分钟;

3. 再放入鱼块,盐,味精,冰糖,葱,姜,烧开后煮5分钟左右,即可出锅。

小帖士-食物相克:

青鱼:青鱼忌与李子同食;青鱼忌用牛、羊油煎炸;不可与荆芥、白术、苍术同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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