菜谱大全
火轮牛鞭

菜系及功效:沪菜

火轮牛鞭的制作材料:

主料:干牛鞭500克,枸杞子15克,糖,黄酒,酱油,葱,姜各适量。

火轮牛鞭的特色:

色泽淡红,香、鲜、糯、肥。

教您火轮牛鞭怎么做,如何做火轮牛鞭才好吃

1.干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用。

2.锅置旺火上,加精制油30克烧热,下葱结、姜块油煸,将加工成形的牛鞭放入沙锅中,加酱油、糖、黄酒翻炒,放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。

3.拣去葱结、姜块不用,开旺火收浓卤汁,撒上枸杞子颠翻出锅装盆即可。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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