菜谱大全
炸羊腰

菜系及功效:西北菜 肾调养食谱 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱

口味:炸烧味

工艺:清炸

炸羊腰的制作材料:

主料:羊腰子1000克

调料:植物油60克,香油10克,椒盐10克

炸羊腰的特色:

色泽黄褐,味道酥香。

教您炸羊腰怎么做,如何做炸羊腰才好吃

1. 将羊腰除去外皮洗净;

2. 锅置火上,加入卤汤适量,将羊腰投入卤锅中煮烂捞出,使其晾凉,然后顺腰子纵切成4 片待用;

3. 炒勺置火上,加植物油烧至八成热,将切好的腰子投入油勺炸酥捞出,淋香油盛盘,撒椒盐而食。

炸羊腰的制作要诀:1. 羊腰亦可片开去净腰臊,过沸水氽过,然后卤至酥烂,油炸后上席,味美不膻;

2. 羊腰一剖4 片,为西北“炸羊腰”风味菜式格局;

3. 因有过油炸制过程,需准备植物油500克。

小帖士-健康提示:

1. 腰即羊肾,元朝御医忽思慧《饮膳正要》云:“羊肾,补肾虚,益精髓”;

2. 此菜是兼有食用滋补之功的西北风味菜品。

菜谱大全工具简介

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