菜谱大全
南煎豆腐

菜系及功效:清真菜 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱

口味:咸鲜味

工艺:煎

南煎豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)500克

辅料:鸡蛋60克

调料:白砂糖5克,植物油50克,大葱15克,姜10克,大蒜(白皮)5克,酱油10克,花椒2克,盐5克

南煎豆腐的特色:

鸡蛋鲜、豆腐嫩,色泽黄。

教您南煎豆腐怎么做,如何做南煎豆腐才好吃

1. 先将鸡蛋打在碗里调匀;

2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块;

3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上,把豆腐一块块地摆在蛋浆上;

4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上;

5. 锅里放油烧热,轻轻地把豆腐推入锅内,待两面都煎至呈金黄色;

6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内;

7. 添点汤,用慢火将汤耗干即可出锅。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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