菜谱大全
海参鸡脯

菜系及功效:清真菜 肾调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味

工艺:红烧

海参鸡脯的制作材料:

主料:海参(水浸)250克

辅料:鸡胸脯肉150克

调料:植物油40克,大葱10克,姜10克,料酒15克,淀粉(玉米)15克,味精5克,八角5克,酱油25克,盐3克

海参鸡脯的特色:

金黄色,鲜咸口。

教您海参鸡脯怎么做,如何做海参鸡脯才好吃

1. 将海参择洗净,大的改刀,小的不改刀,用开水煮一下捞出;

2. 将熟鸡脯切成长条,待用;

3. 炒勺打底油上火烧热,炸大料、葱、姜炝勺;

4. 放酱油、料酒、高汤、味精、精盐,将海参,鸡脯放勺内,上火焖10分钟;

5. 捞出大料,用水淀粉勾芡,淋明油翻勺出勺即成。

海参鸡脯的制作要诀:本品需高汤约200克,如果没有高汤可用清水代替。

小帖士-食物相克:

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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