菜谱大全
橙橘虾仁

菜系及功效:清真菜 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱

口味:甜味

工艺:蒸

橙橘虾仁的制作材料:

主料:虾仁500克

辅料:鸡蛋清40克,橘子100克

调料:白砂糖75克,番茄酱50克,料酒25克,姜汁10克,淀粉(玉米)30克,植物油20克,味精2克,盐1克

教您橙橘虾仁怎么做,如何做橙橘虾仁才好吃

1. 将虾仁洗净,选3/5整齐的用沸水焯透;

2. 下余的虾仁剁成虾泥,放碗内;

3. 加少许姜汁、料酒、味精、精盐、蛋清搅成糊,挤成大小均匀的球9~12个;

4. 再将焯透的虾仁逐个转着粘在虾球周围,成橙橘状;

5. 将小笼屉上抹匀一层薄油,放入橙橘虾,上锅蒸透;

6. 取出码放盘内,用鲜橘瓣围边点缀;

7. 勺上火,放底油,番茄酱稍炒,加清汤、料酒、姜汁、白糖、精盐,调好口味;

8. 用水淀粉勾浓汁,淋入明油,烧在每个橙橘虾上即可。

小帖士-食物相克:

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)

菜谱大全工具简介

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