菜谱大全
龙井鲍片

菜系及功效:川菜 肝调养食谱 哮喘食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱

口味:咸鲜味

工艺:其他

龙井鲍片的制作材料:

主料:鲍鱼500克

辅料:茶叶25克,豌豆苗100克

调料:盐5克,料酒15克,味精10克,胡椒粉2克

龙井鲍片的特色:

色泽漂亮,汤清香,具有龙井茶香味。

教您龙井鲍片怎么做,如何做龙井鲍片才好吃

1. 将鲍鱼罐头打开连汁倒入碗内,片成薄片用原汁泡上;

2. 茶叶用开水泡上,去掉头道水不用;

3. 再冲入第二次开水稍泡一会,取100克左右茶水待用;

4. 茶叶用一小碗装上,翻扣在一个带沿的盘内,注入茶水;

5. 清汤注入锅内,加入鲍片、精盐、胡椒面、料酒、味精调好味烧开;

6. 撒入豆苗,由碗的周围浇入盘内即可;

7. 食时不可动碗,以免茶叶流入菜内。

小帖士-食物相克:

鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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