菜谱大全
罐子鸡

湖南小吃罐子鸡的做法详细介绍

所属地区:湖南小吃

工艺:熬煮汆炖烩焖法

罐子鸡的制作材料:仔母鸡肉500克,鸡油1克,姜片1克,料酒lO克,葱花0.5克,精盐10克,熟猪油25克。

罐子鸡的特色:

仔鸡酥烂,原汁原味,汤清味鲜。小瓦罐直接上桌,保持了食品的热度。

教您罐子鸡怎么做,如何做罐子鸡

1.将鸡肉剁成约26.5毫米的块,用料酒、姜片腌渍10分钟。炒锅内加熟猪油,烧至五成热时,将鸡肉入锅,加入精盐煸炒至七八成熟。

2.小瓦罐洗净,将煸炒好的鸡肉放入罐内,加清水500克,用小火煨烂离火,淋入鸡油,撒上葱花,连罐上桌。

罐子鸡的制作要领:

1.鸡肉一定要选用新鲜的仔鸡肉,不要选用老鸡肉;

2.入罐煨煮时要用小火长时间煮至酥烂。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部