菜谱大全
笨鸡炖土豆金针菇

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味:咸甜味

工艺:炖

笨鸡炖土豆金针菇的制作材料:

主料:鸡750克,土豆(黄皮)500克,金针菇150克

调料:酱油25克,盐5克,味精3克,花椒4克,大葱8克,姜8克,白砂糖20克,八角3克,植物油50克

教您笨鸡炖土豆金针菇怎么做,如何做笨鸡炖土豆金针菇才好吃

1. 将笨鸡肉洗净剁成块,倒入酱油腌20分钟;

2. 土豆去皮,切成滚刀块;

3. 金针菇去掉老根,洗净;

4. 将锅置于旺火上,放入植物油,烧至七成热时,将土豆放入炸至金黄色捞出;

5. 葱、姜分别洗净切末待用;

6. 将植物油继续加热至八九成热时,将笨鸡块分次放入炸至变色捞出;

7. 另取一锅置于旺火上,放入底油烧热,用葱末、姜末炝锅,添入高汤750克,加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖,放入笨鸡块;

8. 烧开后转用小火炖25分钟;

9. 加入土豆块和金针菇,再炖15分钟,放入味精即可。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

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