菜谱大全
葱油瓜卷

菜系及功效:家常菜谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味

工艺:瓤

葱油瓜卷的制作材料:

主料:黄瓜500克

辅料:猪肉(瘦)150克

调料:盐4克,味精2克,香油30克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)30克,青葱50克,花椒2克,姜5克

葱油瓜卷的特色:

造型美观,味道鲜香。

教您葱油瓜卷怎么做,如何做葱油瓜卷才好吃

1. 用小刀将黄瓜外皮轻轻地刮去,洗净,切去两端;

2. 然后用平刀片出较薄的翠绿瓜条,修切成7厘米宽的长片;

3. 下入开水锅内稍烫即出沥水摊凉;

4. 青葱洗净,切成葱花;

5. 猪肉洗净切条斩丁再剁细粒;

6. 盛入碗内,加入精盐3克稍搅;

7. 再加入味精1克、胡椒粉、水淀粉、姜末拌匀,使之成为较稠肉馅;

8. 将烫过的瓜皮用洁净纱布搌干水分,肉面沾上一层薄薄的淀粉;

9. 再把肉馅均匀地抹在瓜皮内面约3毫米厚;

10. 从一边卷向另一边,使其成瓜卷,放盘内上蒸锅蒸熟;

11. 约4分钟,取出,待冷透;

12. 改成2.5厘米长的节,放盘内蒸锅蒸熟,摆入盘内;

13. 将炒锅放旺火上,放入麻油烧三四成热,下入花椒炸香捞出不要;

14. 继续烧至七成热,放入葱花稍炸;

15. 即冲入高汤,调入精盐1克、味精1克,成葱油味汁;

16. 起锅盛入碗内待凉,食用时淋匀在瓜卷上便可。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

1、输入糖醋排骨、可乐鸡翅、红烧肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、麻婆豆腐等关键字,就可以得到相应的美食做法步骤。
2、本菜谱工具包括菜系分类、特色菜谱、西餐美食、各地小吃等菜谱分类以及各大家常菜做法。
3、菜谱大全让您轻松的学会做菜,帮助用户更好的学习做菜,享受美食,享受生活!

返回
顶部