菜谱大全
香荔牛肉煲

菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

口味:咸鲜味

工艺:炖

香荔牛肉煲的制作材料:

主料:芋头150克,牛肉(后腿)150克

辅料:香菇(鲜)50克,牛奶10克

调料:大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)20克,味精5克,盐5克,胡椒粉5克,淀粉(玉米)15克,苏打粉5克,吉士粉5克,黄酒10克,白砂糖10克,花生油50克

教您香荔牛肉煲怎么做,如何做香荔牛肉煲才好吃

1. 将牛肉洗净切片,加味精、胡椒粉、淀粉、苏打粉、吉士粉、酒5克拌匀,腌2小时;

2. 将葱去干皮洗净切段,姜去皮洗净切片,蒜去干皮洗净切片;

3. 芋头去皮洗净切片;

4. 冬菇泡软洗净去蒂;

5. 将炒锅内油烧热,放入芋头炸至变色捞出沥油,放入牛肉炸至浮起,捞出沥油;

6. 将炒锅中留30克油烧热,放入姜、蒜炒香后,加高汤、精盐、味精、糖、酒、水、炸芋头,煮3分钟,加牛肉、冬菇、葱稍煮一会儿;

7. 用淀粉勾芡,淋入牛奶;

8. 开锅后倒入煲锅内,放炉上用中火煮几分钟即可。

小帖士-食物相克:

芋头:芋头忌于香蕉同食。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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