菜谱大全
恭祝发财

菜系及功效:粤菜 年夜饭

口味:咸鲜味

工艺:蒸

恭祝发财的制作材料:

主料:干贝50克,大白菜(白梗)900克

调料:盐4克,淀粉(玉米)4克,料酒10克,大蒜(白皮)30克

教您恭祝发财怎么做,如何做恭祝发财才好吃

1. 干贝洗净,用温1杯浸泡半小时,再加半大匙酒用电锅蒸软,取出撕成丝备用;

2. 大白菜洗净,切大块;

3. 蒜瓣剥去外皮,用大匙油炸黄捞出,用余油炒大白菜炒软时加盐调味;

4. 取一个大碗,先抹少许油,再将撒碎的干贝丝铺在碗内,加入炸黄的大蒜瓣,最后放入炒好的大白菜用电锅蒸20分钟(外锅加水1杯半);

5. 蒸好的干贝白菜取出,将汤汁倒入锅内,再将干贝白菜扣入干净的盘中;

6. 将滗出的汤汁用水淀粉勾芡后,淋在干贝白菜上即成。

恭祝发财的制作要诀:1.瑶柱是干贝的别称。颗粒愈大的干贝,味道愈好;

2.蒸好的干贝汁可以加入菜内一同食用;

3.干贝可以一次多蒸些,放冰箱里冻藏,随时取用。

菜谱大全工具简介

菜谱大全是一个关于美食做法步骤的小工具,菜谱原本是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法,本工具记录了川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等多个菜系菜谱供网友参考。

菜谱大全工具使用说明

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